塑化劑潛伏食品業30年 檢測員意外發現
2011-06-07
民眾拿著有疑慮食品到臺北市衛生局檢驗是否含有塑化劑DEHP 從上月23日開始，整個臺灣的食品業經歷了一次劇烈的塑化劑DEHP地震。“這是全球首例DEHP污染案例，污染規模亦為世界罕見，是臺灣版的三聚氰胺事件。”長期研究塑化劑的臺灣清華大學化學系教授凌永健說。 據悉，事實上，塑化劑存在于臺灣食品中已有近30年歷史，它是如何在現在才被發現的呢? “臺灣版三聚氰胺”的蓋子被揭開，完全是一個意外。 細心母親揭開黑洞 揭開蓋子的是一名52歲楊姓女士，臺灣衛生署食品藥物管理局的一名普通檢測員。今年3月，在給某公司益生菌做例行稽查檢測時，她意外發現了一個異常訊號，這本不屬于她的職責范圍，因為此次檢測主要是探究益生菌食品中是否含減肥西藥或安非他命。 然而，這位有著兩個孩子的細心母親還是花了兩個星期的時間，將這個異常訊號與各種物質的圖譜進行了一一比對，她意外發現，這個異常訊號其實就是本不該出現在食品中的塑化劑DEHP(學名為“鄰苯二甲酸酯”)。接下來的消息更令人吃驚：送檢的益生菌食品中塑化劑DEHP的濃度竟高達600ppm，遠超過臺灣人均每日攝入標準1.029ppm。 衛生署直接將消息通知了臺灣檢方，循著益生菌生產廠商提供的線索，最終查出，為了牟利，一家名為“昱伸”的香料公司在其生產的食物添加劑“起云劑”中加入了塑化劑DEHP。 5月23日，當昱伸香料公司的負責人賴俊杰被帶走后，這個黑洞終于呈現在公眾面前。昱伸是臺灣地區最大的起云劑供應商，它的淪陷隨即引發臺灣食品業的地震。之后，賴俊杰在臺接受詢問時供認，他在起云劑中添入塑化劑已將近30年。 塑化劑成監管空白 令公眾疑惑的是，這個原本就不該出現在食品中的DEHP，是如何成為臺灣食品安全管理體系的漏網之魚的? 在臺灣大學公共衛生學院教授詹長權看來，DEHP之所以釀成一次重大的公共衛生事件，最為關鍵的就是臺灣管制架構的失效，“政府沒有辦法管理最新出現的一些化學品”。 據了解，目前，臺灣市面上的化學物質有10萬種左右，大部分都有毒性，而被臺灣“環保署”列為毒性化學物質的只有271種，其中只有78種屬于第四類毒性化學物質。 DEHP就屬于第四類毒性物質，其管理采用“事后報備”，這意味著廠商在使用之前是不需要向監管部門進行備案說明的，“潛臺詞是相信廠商不會隨便使用”，而所謂的事后報備往往就成了不報備，所以，“對于第四類有毒物質，監管只是名義上的”。 矛頭直指檢測制度 而臺灣清華大學化學系教授凌永健將此次事件的矛頭直指檢測制度：“我們的檢測中心不會檢測DEHP，因為這并不在檢測列表中。”據了解，在臺灣，通常的食品檢測只是去看肯定性列表的物質是否含有、否定性列表物質是否沒有，至于不在這兩項列表上的物質，通常并不會引起檢測員的注意。 然而，正是這樣的小概率事件釀成了影響如此深遠的食品安全事件。“今天只是意外發現了包括DEHP在內的六種鄰苯二甲酸酯類物質，但以后說不定還會有什么我們不知道或長期忽略的物質出現。”“所以要建立完善的實驗室檢測制度，加強高校和研究機構的實驗室專業檢測，以彌補一般的政府檢測部門所作的例行檢測的不足。”凌永健說。他建議，每年都應做一次例行性的食物檢測，并建立它的酯紋圖庫，后一年跟前一年相比，就會發現有什么新的化學物質出現。
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