沒儀器不應成羊肉質量監管缺位理由
2011-03-16
蘇南的《姑蘇晚報》報道，當地有些賣場出現了一些價格比豬肉還低得多的羊肉卷。有記者將這些羊肉卷取樣送往相關部門檢測，不料遇到了難題。一質監部門負責人稱：現在質監部門是可以通過相關測試儀器檢測來確定肉是哪種動物的，不過我們這里還沒有購買這樣的設備，因此還無法確定羊肉的真假。另有一“專家”稱，導致不法商販敢于大量制售此類羊肉卷的原因，與相關的標準缺失也有關系。
其實，在我看來，這和有沒有相關標準并無多大關系。羊肉就是羊肉，說白了就是羊身上的肉。難道還要規定羊身上的肉具體有些什么含量才能算是羊肉嗎？至于缺乏儀器，也不能成為任由疑似假羊肉橫行于市的借口。每年各職能部門都有相關的財政經費，購置便于履行職能的基本設備和儀器應是不成問題的。如果沒有購置，那到底是錢不夠還是因為把錢挪用到了別的地方？
近年隨著政府對食品安全問題越來越重視，一些有害食品在很大程度上得到遏制，但有些看似無害的假冒食品，在市場上卻仍然時有出現。譬如用非牛肉制品冒充鹵制牛肉，用非羊肉卷冒充羊肉卷，用非野豬肉冒充野豬肉等等。這些現象的存在，有制假售假者利令智昏的問題，也有相關部門履行監管職能不力的問題。而正是這種監管不力，讓制假售假者總能非法獲利，也總能心存僥幸而不時把這類貨色弄到市場上去。
實際上，只要監管方認真負責，監管得力，是可以治理和防止這類現象的。像上述那個地方的疑似假羊肉卷，即使一時沒有檢測儀器，也并不是不能查明其真假。譬如，按銷售商提供的進貨證明，順藤摸瓜，追查其最初的來源，以弄清其真假等；而說不清道不明進貨來源或者是偽造進貨單的，則違反了相關法規，對此就可以照章封存或者將其清理出賣場。總之，正像有消費者指出的那樣，“一個基本的常識是，哪有真正的羊肉卷比豬肉還便宜好幾塊錢的？”
有的部門用沒儀器為借口，來搪塞應負的監管責任，顯然是說不過去的。希望監管部門都能切實履行好自己的職能，為人們放心消費創造良好的環境。
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