衛生部2011年5月修訂2314種食品添加劑使用標準
2011-06-21
衛生部20日在官網公布消息指出，中國現有的2314種食品添加劑均有相應的檢測方法，對食品添加劑在食品中殘留量的檢測管理與發達國家基本一致。
衛生部文章說，食品添加劑的檢測包括對產品質量檢測和對其在食品中殘留量的檢測。對食品添加劑產品質量檢測而言，現有2314種食品添加劑均有相應的檢測方法，有資質和能力的檢測單位均可開展相應的檢測工作，滿足食品添加劑生產經營或食品安全監管工作的需要。
文章說，對食品中食品添加劑殘留的檢測而言，中國做法與相關國際組織和發達國家的通常做法相同，即對于規定了具體使用限量和范圍的食品添加劑，如防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑等，都制定了相應的檢測方法的標準；對于來自天然植物或按生產工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風險較低，無需區別添加或天然存在的情況，通常不制定檢測方法。
衛生部2011年5月新修訂的《食品添加劑使用標準》中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料共2314種，并規定了使用范圍、用量和使用原則。
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