王石川：有機食品需要無縫監(jiān)管
2011-10-26
由于食品安全問題頻發(fā)，老百姓對有機食品的關(guān)注度逐漸增加。但是，這些身價不菲的有機食品真的名副其實。一些供貨商給產(chǎn)品簡單換個包裝就變成有機產(chǎn)品了。(10月16日《廣州日報》)
魯迅先生曾經(jīng)在《藤野先生》一文中調(diào)侃：北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為“膠菜”;福建野生著的蘆薈，一到北京就請進溫室，且美其名曰“龍舌蘭”。現(xiàn)如今，不少食品一旦披上有機的馬甲，身價頓時翻倍甚至翻數(shù)十倍，比如，一盒100克的白菜苗售價18元，一斤大米賣50多元，一袋500克的紅棗98元……真是氣死膠菜，羞煞龍舌蘭。
有機食品，炙手可熱，有其必然性。但應(yīng)名副其實，不能因為換個包裝就有機了。眼下假有機食品猖獗有兩方面原因：一是商家利欲熏心，善于炒概念，善于投人們所好。二是認證市場泥沙俱下，有的認證機構(gòu)認錢不認“證”。這種情況下，就需要認證機構(gòu)負起責任，任何具有起碼職業(yè)底線的認證機構(gòu)應(yīng)該做到實事求是，嚴格把關(guān)。但是據(jù)知情人士透露，有些認證機構(gòu)認錢不認“證”，只有提交申請資料，并繳納1.85萬元的費用，1個月便可完成審批。
此外，還與制度不夠完善，監(jiān)管不夠有力有關(guān)。在日本，對有機食品有四點要求：1、不使用化學合成的農(nóng)藥和肥料。2、生產(chǎn)、制造、倉儲、發(fā)貨、運輸?shù)冗^程中不被禁用物質(zhì)所污染。3、生產(chǎn)、制造、倉儲、發(fā)貨、運輸?shù)冗^程中不與常規(guī)產(chǎn)品混合。4、具備可追溯性。
其中，日本有機食品認證的制度尤其值得體味。據(jù)報道，在日本有機食品的認證首先要從國家認證機構(gòu)登錄。其后，認證機關(guān)基于技術(shù)標準進行審查認證。而且認證機關(guān)對進行認證的對象最低一年一次進行調(diào)查。根據(jù)這個制度被認證的生產(chǎn)農(nóng)戶、制造業(yè)者基于生產(chǎn)、制造過程的記錄，分等級食品貼上有機標簽，才可以在市場上流通。程序如此繁瑣，又如此嚴格，這正是保證有機食品名副其實的根本原因。
可以預期的是，會有越來越多的有機食品飛入尋常百姓家，為了讓人們吃上貨真價實的有機食品，國家在健全制度的同時，還應(yīng)該加大監(jiān)管力度，對有機食品的生產(chǎn)流通和銷售等各個環(huán)節(jié)都無縫監(jiān)管，對那些唯利是圖的認證機構(gòu)要好好“認證認證”，不合規(guī)或故意違規(guī)者應(yīng)及時清理。
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