中國牛奶含菌量上限是國外的20倍
2011-11-23
這個月20號《京華時報》的報導指出，前幾天在中國奶業協會召開的「南方巴氏鮮奶發展論壇」上，廣州市奶協理事長王丁棉批評，中國現有的奶業標準已成為全球最低標準，主要是被個別大企業給「綁架」了。
王丁棉說，去年(2010年)之前，中國的牛奶標準是每毫升含菌總數50萬個，蛋白質則是每百克2.95克。去年C.P當局調整國家牛奶質量標準時，雖然征求了地方奶協和專家的意見，不過百分之九十五的意見C.P當局根本沒聽進去。
王丁棉說：「伊利、蒙牛等大企業，包括生奶、常溫奶、巴氏奶這樣的標準，是當局擬定的，比如，「含菌總數」調高到2百萬，「蛋白質」只剩下2.80克。變成全世界品質最低、最差的牛奶標準。而結果就是，像蒙牛出口外國的牛奶都被退了回來。沒辦法，只好出口轉內銷，當時還是蒙牛董事長的牛根生走后門，把2500噸牛奶推銷到廣東。」
王丁棉還表示，過去中國的牛奶質量在國際間標準本來就不算高，如今中國牛奶中的「含菌總數」跟去年以前相比，每毫升提高了150萬個，而蛋白質含量每百克還降低了0.15克，成為全球最低標準。
不過，內蒙古奶協秘書長那達木德認為：不同國家的國情不同，標準也不同，C.P當局只是把牛奶的衛生標準降低了一點。因為牛奶含菌數如果真的規定每毫升50萬個，絕大多數會達不到標準。放寬成2百萬個，就能保證民眾喝的國產牛奶，至少就官方標準來看全都是合格的。
對此，西部乳業發展協作會執行副會長魏榮祿，明確表示，含菌數越高，越不安全。在官方大幅提高牛奶含菌量的上限后，就算經過殺菌處理，民眾可能還是會「喝」出問題。
《南方都巿報》的劉洪波專欄也報導說，以國外標準來看，去年7月《生命時報》報導：新西蘭超市隨便一瓶全脂牛奶蛋白質含量每毫升3.2克，低脂牛奶蛋白質含量3.7克。美國和歐盟的含菌標準都是每毫升10萬以下才是合格牛奶。國外有專家甚至主張，牛奶含菌數超過每毫升1萬，就應追查原因。
專欄報導指出，中國民眾只希望花了錢，能給孩子買到合格、健康的牛奶。牛奶內含蛋白質的好處，大家都知道，只是覺的奇怪，不準企業添加「三聚氰胺」了，官方公布的牛奶蛋白質含量就要「合格」下降嗎?含菌數也「合格」上升到過去的4倍，更是國際標準的20倍。這些牛奶在全世界可能都不合格，只有在中國可以合格。
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