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國家食品安全風險監測湖北中心正式成立

2014-01-24

  國家食品安全風險監測湖北中心正式成立
 
  昨日,國家食品安全風險監測湖北中心在省疾控中心落戶,成為全國首批6家國家食品安全風險監測參比實驗室之一。中心將研究分析食品安全風險的趨勢和規律,實現從農田到餐桌的全程監測。
 
  據介紹,我省食品安全風險監測工作啟動于2000年,目前建立75個監測點,覆蓋全省17個地市州,監測樣品覆蓋整個食品鏈。2013年,我省從157種食物品種中監測到12種微生物監測指標,獲得32736條監測數據,檢出各種致病菌806株。
 
  新成立的國家食品安全風險監測湖北中心,將對餐飲食品、肉與肉制品、動物性水產品、嬰幼兒食品、焙烤食品、蛋制品、調味醬、即食非發酵性豆制品、冷凍飲品、膨化食品、乳粉、生食果蔬菜、速凍面米制品等13大類食品進行風險評估和安全標準制定。
 
  中心承擔參比項目為二惡英。實驗室將圍繞二惡英的來源、排放途徑、污染方式、傳輸和遷移過程等,分析其在食品和人體中的分布和蓄積,找出污染源。

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